Masterclass de Tábuas & Charcutaria
Aprenda a escolher queijos e frios, combinar acompanhamentos e montar composições que impressionam. Passo a passo claro, acabamento profissional e métodos aplicáveis em casa, no buffet ou em eventos.
O que você vai aprender
Do zero ao avançado, com técnicas replicáveis e foco no resultado visual e no sabor.
Seleção de queijos
Famílias, maturação, texturas e como combinar peças que se complementam no paladar e na estética.
Charcutaria & cortes
Dobras, porcionamento e organização para um visual limpo, elegante e apetitoso.
Acompanhamentos inteligentes
Geleias, mel, frutas secas e conservas: equilíbrio entre doce, ácido e salgado sem erro.
Montagem e composição
Camadas, preenchimento, cones e espetos com fluxo visual fotogênico e abundante.
Harmonização descomplicada
Guia rápido para vinhos, espumantes e opções não alcoólicas que elevam a experiência.
Planejamento e operação
Compra, conservação, mise en place e logística para eventos, entregas e demanda diária.
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